Vino Tinto Santa Rosa Reserva

80% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 5% Syrah

Denominacion de Origen Alicante

Vino estrella de la bodega. Elegante y complejo, con una franca personalidad mediterránea.

Menciones recibidas

93 Puntos Guia Peñin

Botella 75 cl.

Unidades

21,60 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Elaboración y crianza

La uva utilizada se selecciona de los viñedos de la finca del Chaconero, en Villena. Tras la vendimia, los granos se encuban enteros y fermentan con levaduras ambientales, buscando que el vino tenga una mayor profundidad. La fermentación del mosto se realiza a 28º de temperatura controlada. Durante este proceso se efectúan pequeños y frecuentes remontados diarios.

Este vino permanece 12 meses en tanques de acero inoxidable, 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y Nevers y 40 días en barricas nuevas de roble americano.

Cata

	Intenso y muy vivo color cereza picota, limpio y muy brillante. Lágrima fina y abundante.
	De elevada intensidad, seductora. En nariz es un vino tinto en el que predomina una expresiva carga frutal. De inicio, intensos y finos tostados van dejando paso a notas afrutadas, agradables y dulce aromas especiados y un intenso fondo mineral. Complejo y muy atractivo.
	En boca sigue el mismo patrón que en nariz. Tiene un paso marcado por una carnosa fruta roja madura que va de la mano de finos tostados y notas especiadas. Taninos maduros, dulces y sabrosos que se ven refrescados por una magnífica acidez, integrada y muy bien definida que provoca un trago largo y profundo.
	Arroces, carnes rojas, conejo, verduras a la plancha, cordero a la brasa.