100% Forcallá

“Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo”                           

Menciones Recibidas

 92 puntos Parker 2020

 91 Puntos Guia Peñin 2019.

Botella  75 cl.   

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

Forcalla es el vino más personal elaborado hasta ahora por Rafa Cambra. Elaborado con Forcallat, variedad autóctona practicamente desaparecida y procedente de una parcela de viñas de 50 años.

Elaboración

Fermentación con levadura autóctona en depósitos inox de 2000 lts. con 10% raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26º C durante 21 dias .

Crianza

8 meses en barrica de roble francés usada de 500 lts.

Cata

	Vino tinto picota con destellos morados y azulados de capa media.
	En nariz fruta roja y frutos del bosque. Cierto toque láctico.
	En boca muy fresco, con tensión y un toque balsámico. Sedoso