100% Tempranillo

Denominación de Origen   Ribera del Duero

Nunca imaginaste que fermentado uva seleccionada 100% Tinta del Pais y vigilando su temperatura se obtendria un vino asi.

Botellas  150 cl.

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

Las uvas proceden de viñedos plantados en suelos poco fértiles, superiores a los 25 años, de baja materia orgánica y de textura franco-arenosa.

El clima de la zona es mediterráneo continental y se caracteriza por unos veranos secos y calurosos y unos inviernos fríos y largos, con heladas nocturnas que pueden alcanzar los 18ºC bajo cero.
Además, las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen a una lenta maduración de la uva, lo cual contribuye a una mayor acumulación de azúcares y a una gran concentración de taninos y polifenoles.

Caracteristicas

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 15 días a 24 ºC.

Crianza

6 meses en roble americano y 6 meses en botella.

Cata

Vino tinto color rojo cereza oscuro con ribete púrpura, limpio y brillante.

En nariz resulta muy expresivo, potente, complejo, con fruta fresca, especias dulces, notas de bayas rojas.

En boca posee un sabor intenso, afrutado, tostados, con taninos redondos y buen final.

Maridaje

Carnes, caza, cerealesy pasta, huevos, legumbres,quesos, verduras y hortalizas.