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100% Garnacha
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Region Utiel - Requena
Mínima intervención del producto con tal de que se exprese únicamente la característica del paraje.
Elaboracion 4.832 Botellas
Botellas 75 cl.
Unidades
24,90 €/unid.IVA incluido
Descripción detallada
Viticultura
El paraje del Guindal tiene orientación sureste entre las colinas de Casa Lo Alto. Los suelos arcillosos que lo caracterizan, con un alto porcentaje de cal y textura arenosa, marcan una mineralidad, estructura y elegancia en la fruta que solo pueden darse en este lugar. El viñedo, plantado hace más de 40 años, se cosecha a mano cuyas uvas se elaboran utilizando fermentación espontánea natural con diferentes porcentajes de racimos enteros. Luego se realiza una crianza suave y discreta en fudres y depósitos de cemento
Vinificación y Crianza
Está elaborado con el máximo respeto, sin la adición de productos exógenos, primero en depósitos de cemento y después envejece 8 meses en fudres de roble francés. El embotellado es sin clarificación, solo con una ligera filtración. De esta cosecha hemos elaborado 4.832 botellas borgoñas de 750ml.
Cata
Este cuidado y atención eleva a LOALTO_G PARCELA EL GUINDAL a una expresión fina, compleja y fluida. Las profundidades oscuras de la copa se tornan en ligereza de aroma y sabor. Diferentes sensaciones de bayas silvestres, frutas negras y monte bajo conforman un ramillete de fruta y especias en el paladar. Las notas de romero, tomillo, pino y aceituna negra se superponen a la fruta crujiente. Este vino emana serenidad en su alma, vestido con la distinción que cubre el entorno de Casa Lo Alto.
