Vino Tinto Xiulit

100% Forcallà

Denominación de Origen   Alicante

El vino tinto Xiulit es 100% Forcallá, una uva ligera en grado alcohólico y color, con recuerdos a cereza ácida y naranja sanguina. 

Botella 75 cl.                                   

Descripción detallada

Sabias que . . .

La búsqueda de altos rendimientos y resistencia a la filoxera, llevó a que los valencianos desestimaran hace 100 años la variedad endémica forcallà, cediendo el paso a variedades foráneas. En la filosofía de nuestra bodega, prima el reencuentro con las variedades locales para devolverles la dignidad. 

La Finca de Les Freses está situada en el Parque Natural del Montgó, La Marina Alta, Alicante; un lugar privilegiado a nivel del mar. 

Elaboración y crianza

Macerado 1 semana con 10% de uva entera con raspón, se ha criado 9 meses en àmforas vitrificadas de 400 litros. No es filtrado antes de ser embotellado, contando solo con dos trasiegos.

Su fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, en ánforas vitrificadas de 400L, enterradas en albero, manteniendo en todo momento la ausencia de oxígeno durante su maduración.

Producción 533 botellas.

Cata

En boca, muy cremoso, fresco y placentero debido a sus toques lácteos y de frutas rojas.