Vino Tinto Legaris Crianza

97% Tinto Fino y 3% Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen   Ribera del Duero

" La busqueda de la excelencia en Ribera del Duero "

Vinos de singular perfil y carácter, son sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, llenos. 

La filosofía enológica de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen. Y que lo haga con estructura, concentración y elegancia. Con la materia prima seleccionada se elabora luego el vino interviniendo lo menos posible, respetando y mimando mucho la uva con una vinificación muy meticulosa.

Menciones recibidas

Medalla de Oro CINVE 2015

Botella 75 cl.                                                   !! Pedido Minimo 3 Unidades ¡¡ 

Descripción detallada

Elaboración

El equipo de viticultura de la bodega lleva a cabo una selección vegetal estricta de plantas libres de virus y portainjertos seleccionados. Para complementar la uva propia, se realiza un importante trabajo de selección de uva y parcelas de entre los proveedores de la zona.

Crianza

En Legaris, como establece la D.O., el tiempo mínimo de crianza en barrica es de un año; el resto de tiempo de envejecimiento, hasta completar el necesario para que un vino de Ribera del Duero se considere Crianza o Reserva, se realiza en botella.

Ya con una personalidad muy marcada, los vinos de Legaris pasan la última fase de envejecimiento en botella en la sala de jaulones o dormitorios donde el vino reposa y se redondea. Gracias a una temperatura constante de 16-17 ºC, los vinos finalizan su proceso de elaboración acunados por el cristal.

El resultado ha sido el de vinos con un grado alcohíco levemente mayor a lo habitual, una acidez más equilibrada de lo esperado en relación con las temperaturas registradas, un altísimo acúmulo de color y sobretodo gran profusión El resultado ha sido el de vinos con un grado alcohólico levemente mayor a lo habitual, una acidez mas fenólica, logrando además taninos de buena calidad, al haber tenido la maduración una larga duración.

Cata

A la vista color rojo picota de intensidad alta con tonos violáceos.

En nariz presenta aromas de fruta negra madura y notas lácteas bien integradas con matices tostados y especiados de su permanencia en barrica.

Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne y quesos semicurados.

Consejo del enólogo

Aconsejo de la decantación de este vino para mejor disfrute y expresión de sus cualidades organolépticas. La temperatura de consumo recomendada es de 16º. Es un vino para dusfrutar yá, si bien puede evolucionar favorablemente en los próximos 6 - 7 años.