Vino Tinto Dominio Basconcillos Finca de Altura

100% Tempranillo

Denominación de Origen Ribera del Duero

“Porque cuidando y entendiendo la naturaleza, se puede obtener el mejor producto”

"La interpretacion moderna del tempranillo a gran altura"

Botellas 75 cl.

Unidades

15,75 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Sabias que . . . .

es EL VINO DE ALTURA MÁS PEGADO A LA TIERRA

Finca de Altura es la sublimación de un concepto enológico que Dominio Basconcillos lleva aplicando desde 2004, trabajando el campo bajo criterios de viticultura sostenible. Es un vino fruto de las singulares características de nuestro paraje y de ese “algo más” intangible que hace poso en cada uno de nuestros caldos.

Elaboración y crianza

Realizamos una cuidada selección de la uva en el viñedo y transporte a la bodega en cajas de 12 kilos para mantener el máximo respeto por la calidad de la uva. Una vez en la bodega, realizamos una selección final en la mesa de selección que nos asegura unas condiciones óptimas de salud y madurez con la posterior maceración pre-fermentativa a 5ºC durante 5 días. Todo esto para conseguir una mayor extracción de polifenoles mediante un suave bombeo diario encima.

Las levaduras propias del viñedo realizan fermentación alcohólica de forma espontánea y con temperaturas controladas entre 20-26ºC. Finca de Altura realiza fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a 20-22ºC y envejece en barricas de roble francés bajo condiciones controladas de humedad y temperatura (75% y 12ºC respectivamente).

Crianza 8 meses en barrica de roble francés.

Cata

	Color rubí intenso y profundo, púrpura hasta el borde. Brillante y reluciente.
	Fino y elegante con un marcado carácter afrutado de bayas frescas de verano mezcladas con un sutil toque de especias y tostado de fondo.
	Cereza picante muy agradable con textura sedosa y notas minerales, típicas de estos suelos calcáreos y pedregosos a gran altura. Bastante acidez, equilibrada finamente, envuelta con los taninos pulidos y sutiles toques de tostado, especias y vainilla que llenan el paladar de agradables sensaciones.