Vino Tinto CLOS DE LÔM Garnacha

100% Garnacha

Denominación de Origen Valencia

" La pasión por las cosas bien hechas "

Botellas 75 cl.

Unidades

11,99 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Viñedo, Elaboración y Crianza

Cepas viejas de 40 años, en vaso y en secano.
Vendimia en la segunda semana de septiembre. Vendimia manual en la mañana.
La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología. Despalillamos, estrujamos, y encubamos en pequeños depósitos inoxidables. Enfriamos la vendimia y maceramos en frio durante un mínimo de 5-6 días utilizando un sistema de remontado de gas comprimido que nos permite no perder aromas en el proceso. Controlamos la temperatura de fermentación a 26º C. Descubamos pasando por Decanter para macroxigenar y limpiar la lía en exceso.

Cata

	Vino tinto color rojo intenso con tonalidades púrpuras.
	En nariz tiene una alta intensidad, es complejo, con recuerdos a frutas negras; grosellas, frambuesa, mermelada de arándanos y notas de balsámicos.
	En boca es intenso y con mucha estructura en boca. De paso sedoso, con taninos maduros, aterciopelado y con una buena acidez que resalta el final de boca haciéndolo duradero y amplio en matices.
	Ideal para acompañar cordero, carne de caza, paella mixta, guisos, quesos semi-curados y delicioso con chocolate negro.