100%  Garnacha Blanca

Denominación de Origen      Catalunya

Vino blanco Udina, te sorprenderá gratamente.

Botella  75 cl.                                                !! Pedido Minimo 3 Unidades ¡¡

Descripción detallada

Elaboración y crianza

La Garnacha blanca es cosechada en la finca de Can Batlle Vell de Gelida. La uva es enfriada a 5 ºC antes de entrar en la prensa, dentro la cual, se hace una leve maceración en frío y posteriormente es prensado suavemente, extrayendo sólo el 60%. La fermentación de la Garnacha se conduce a una temperatura superior al resto, a 18ºC en vez de 16ºC para acentuar su carácter voluminoso, que aporta estructura y complejidad. La crianza sobre lías se alarga hasta cuatro meses. Se embotella durante el mes de febrero del año siguiente a la cosecha. 

Cata

	Color amarillo brillante dorado.
	Aroma a flor blanca y frutos secos (avellana sin tostar). Su evolución en la copa pasa por diferentes estadios en los que las características del vino son frescas y se van fundiendo dejando un conjunto más maduro formado por hierba del bosque, fruta seca y mineralidad.
	Entrada potente y madura. Su evolución en la copa pasa por diferentes estadios en los que las características del vino son frescas y se van fundiendo dejando un conjunto más maduro formado por hierba del bosque, fruta seca y mineralidad.
	Pasta, arroces, pescados y mariscos.