Vino Blanco Micalet 2021

Tortosí, Trepadell, Malvasía, Merseguera, Macabeo, Verdil

Denominación de Origen      Valencia

Micalet pretende ser el fiel reflejo de su paisaje y terruño de origen.

Vino expresivo, con personalidad, frescor y espectacular aroma. 

 
Botella 75 cl.                                        !!  AG O T A D O ¡¡

Menciones recibidas

94 puntos Parker (Luis Gutierrez)

Descripción detallada

Elaboración y crianza

El mismo día en que tuvo lugar la vendimia esta fue encubada en prensa neumática para realizar un prensado directo, con posterior desfangado estático de 12 horas y trasiego a un depósito de acero inoxidable. Cuando se inició la fermentación de forma espontánea, parte del vino fue trasegado, esta vez, a barrica. Allí fermentó a temperatura libre y permaneció durante 8 meses sin trasegar. El resto del vino fermentó en depósito de acero inoxidable y más tarde en damajuana, donde se trasegó porteriormente para permanecer en reposo, durante 8 meses, junto a sus lías.

Crianza de 8 meses en barricas de 300 litros.

Embotellado en Julio de 2020, sin clarificar y filtrado por cinco micras.

Producción 3.500 botellas.

Cata

	Vino blanco color amarillo dorado, limpio y brillante.
	Espectacular nariz donde destacan elegantes aromas a fruta blanca, notas de hinojo y hierbas mediterráneas, con un toque mineral muy distinguido.
	En boca es voluminoso, con una acidez muy bien integrada, esto lo hace largo y muy agradable.
	Pollo asado, Pavo estofado, Pescado blanco en salsa, Arroces caldosos