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100% Albariño
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Denominación de Origen Rias Baixas
Equilibrio perfecto entre acidez y aromas.
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Menciones recibidas
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Medalla de oro en Cinve 2016
Botellas 150 cl.
Unidades
Descripción detallada
Sabias que. . . . . .
Martín Códax, el personaje que dio nombre a nuestro albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.
Elaboración
Martin Codax elaborado al 100% con uva Albariño en su totalidad procedente de viñedos propios. Este Albariño, con gran personalidad, está elaborado con una uva aromática que tiene un alto nivel de azúcar y un elevado grado de acidez, lo que le aporta frescor en la copa. La vendimia se realiza siguiendo los métodos tradicionales y la elaboración sigue un riguroso y esmerado proceso para garantizar una máxima pureza.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
No tiene crianza
Cata
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Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos.
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Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota floral (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.
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Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.
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Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
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Graduación
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12,5%
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Temperatura de consumo
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12º |