Vino Tinto Huella de Cabernet Sauvignon 1
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Vino ecológico

Vino Tinto Huella de Cabernet Sauvignon

100% Cabernet Sauvignon

Denominación de Origen   Valencia


" Los nuevos monovarietales de Vegamar no te defraudaran "


Botellas  75 cl.


Unidades
7,90 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Viñedo, Elaboración y Crianza

Seleccionamos las mejores uvas de Cabernet Sauvignon maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.

La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto.

Maceramos 3 días a 12ºC con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejamos subir a 28ºC la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizamos nuestra selección de levaduras. 

Microxigenamos los vinos para estabilizar el color y realizamos la maloláctica en depósitos con nuestra selección de cultivos de bacterias lácticas.

Cata

Vino tinto color rojo intewnso con reflejos morados.

En nariz aromas de intensidad alta, con aroma de fruta roja, frambuesa, compota de fresa, buena complejidad aromatica.

En boca tiene buena entrada, lleno y nestructurado. Tanino suave y redondo, fresco y con acidez equilibrada.
Ideal para maridar con ibericos, arroces de carne, embutidos a la brasa y carne.

Graduación

 12,5%

Temperatura de consumo

18º