30% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc

Denominación de Origen    Valencia

La tierra, como la viña, necesitan de mucho amor para crecer de una cierta manera. Es emocional, un modus operandi clave para nosotros, que nos permite obtener un resultado óptimo después de muchas horas de trabajo y cuidado en nuestra bodega.

Menciones recibidas

 91 Puntos Parker 2020

 
Botella  75 cl.                                                     

Descripción detallada

Sabias que . . . . . .

Siempre hemos apostado por la mínima intervención, tanto en el cultivo como en la elaboración, como proceso para obtener un buen vino. La sencillez y el sentido común nos brindan una relación duradera con la naturaleza a largo plazo, que nosotros podemos resumir en una sola palabra: Amor.
Por lo que hacemos, por lo que esta pasión significa en nuestras vidas, por la satisfacción de un producto que merece la pena.

Elaboración y crianza

Rafael Cambra Uno procede de viñedos muy viejos de Monastrell, de la zona de Terres dels Aforins, también conocida como la Toscana Valenciana, que se vendimian a mano en cajas de 18 Kg.Fermentación con levadura natural en depósitos inox de 2.000 lts abiertos, con ligeros remontados y piegage. Maceración a 25º C durante 2 semanas. Crianza, 8 meses en barrica de roble francés de 1-3 años y 6 meses en tina.

Cata

	Vino tinto muy limpio, color rojo cereza intenso.
	En nariz es elegante, especiada, frutos rojos con un toque de madera.
	En boca es equilibrado, fresco, con taninos finos y recuerdos de fruta roja.
	Caza menor, Cordero a la parrilla, Estofados, Cocidos.