Vino Tinto Odisea Roble

Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Bonicaire y Merlot

Denominación de Origen IGP Castellon

Pequeña bodega, que trabaja con esfuerzo, tozudez y mucha ilusión para llevar a cabo este proyecto, deseando que quienes prueben nuestros vinos, disfruten tanto al hacerlo como nosotros al elaborarlos.

Botellas 75 cl. !! Pedido Minimo 3 Unidades ¡¡

Unidades

7,60 €/unid.

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Descripción detallada

Elaboración y Crianza

Maceración de la uva 12 horas en frio.

Selección manual de racimos previa al despalillado.

Fermentación alcohólica ontrolada 18ºC

Fermentación maloláctica en barrica, 6 meses de crianza en barricas de roble francés.

Coupage tras crianza.

Clarificación con claras de huevo natural.

Estabilización mediante frío.

Cata

De color rojo granate, conserva las tonalidades violáceas de su juventud en el ribete. Bien cubierto, de capa media-alta. Lágrima abundante y coloreada.

Nariz muy afrutada. Moras, arándanos y otras frutas rojas maduras pero no en compota. El aporte de la barrica aparece con notas de especias y balsámicas sin empañar su carácter frutal.

Ataque fresco en boca, entrada muy afrutada y buen cuerpo. Carnoso y estructurado con un tanino bien pulido.

Equilibrado, inunda la boca de aromas afrutados, con notas de crianza por vía retronasal.