Macerado en nuestra bodega con paciencia obtenemos este vino rico, larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas  temperaturas. Equilibrio entre la fruta y los tostados propios de su paso por la barrica. Este vino no ha sido sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones totalmente naturales.

Utilizando la variedad autóctona de uva Bobal, ensamblamos las notas frutales de esta variedad con las notas a especias que aporta el paso por barrica dándole carácter al vino dentro de su equilibrio. Vino ecológico.