Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Bobal

Denominación de Origen   Vino de Autor  

Vino innovador, de fuertes matices y destacada personalidad. Un tinto sutil y elegante, que enamora en nariz y ofrece un trago tan agradable que invita al siguiente.

" Un tinto cocinado a fuego lento "

Elaboración.  3.900 Botellas

Botellas  75 cl.

Descripción detallada

Sabias que . . . . . . 

Para este proyecto en bodegas Iranzo invitaron a seis equipos de reconocidos restaurantes valencianos que cataron por separado las barricas de cinco variedades de uvas tintas, procedentes de parcelas seleccionadas por su calidad. A partir de ahí, y con esos ingredientes, cada uno elaboró su propia receta del vino que les gustaría hacer. El equipo de bodega preparó cada una de las recetas en el más riguroso de los secretos antes de realizar una maravillosa cata a ciegas junto a los hosteleros implicados de cada una de esas fórmulas mágicas. El vino elegido se mantuvo en barrica un tiempo y en junio pasó a ser embotellado. Un excelso trabajo para ponerle el traje que merecía era el último paso. Y homenaje a los hosteleros que lo «cocinaron» en la contraetiqueta.

Así nació Ensamblaje Clandestino 2020. Un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Bobal. Las dos primeras de parcelas con más de 35 años muy seleccionados y el bobal de esas maravillosas viñas viejas.

Viñedo, Elaboración y Crianza

Cata

	Vino tinto color rojo picota de capa media.
	En nariz es franco, aparecen tostados, regaliz, eucalipto, fruta negra madura y compota.
	En boca es untuoso con buena acidez y taninos maduros con persistencia y larga duracion.
	Ideal para acompañar arroces, aves, embutidosId, carnes blancas y rojas, quesos.