Bobal, Syrah y Garnacha
Denominación de Origen Vino de Autor
Añada 2020
Syrah trabajada bajo mínima intervención y con la extracción justa, para obtener un vino de gran versatiidad, carácter varietal, joven, de breve pero marcada crianza, atractivo y muy accesible.
Clarificación natural y embotellado con filtración suave.
" No se utiliza ningún producto enológico que no sea sulfuroso en dosis bajas."
Botellas 75 cl.
La finca donde se ubica está rodeada de bosque, de ahí el nombre del vino.
Selección de uva en campo y bodega. 100% despalillado. Maceración suave y fermentación únicamente con levaduras indígenas. Trabajo manual del sombrero durante la maceración-fermentación.
Syrah trabajada bajo mínima intervención y con la extracción justa, para obtener un vino de gran bebestibilidad, carácter varietal, joven, de breve pero marcada crianza, atractivo y muy accesible.
Crianza 5 meses en acero inoxidable, roble francés nuevo y tinaja.
Vino tinto de elegante color rojo rubí con ribete violáceo y capa media-alta.
En nariz tiene un perfil frutal muy bien definido que anuncia acidez, con fruta roja fresca (cerezas crujiente) y más golosa (caramelo de fresa), seguidas por la fruta negra madura (moras) y el matorral mediterráneo.Con oxigenación aparecen delicadas pinceladas florales (lavanda y violetas), el matorral aumenta su intensidad hasta llegar a la esencia de las hierbas.
La entrada en boca produce una ligera sensación carbónica. La acidez está bien marcada pero no molesta, sino que por el contrario aporta tensión.Es un vino muy vivo, con un tanino goloso y sabores florales y frutales que evolucionan a notas más sápidas y sabrosas.
13,5%
Tel.: +34 687901833
E-mail: info@vinosycavasonline.es
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