40% Monastrell, 40% Garnacha tintorera, 20% Mandó

Denominacion de Origen      Valencia

Frescura y fruta en un excelente vino.

 Menciones recibidas

92 puntos en Guía Peñín

91 puntos Parker 2020

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Los viñedos se encuentran a unos 600 metros sobre el nivel del mar, en un suelo franco arenoso.

El tipo de plantación es en lira.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg con mesa de selección tras el despalillado

Tras la vendimia, el proceso de vinificación, consiste en el despalillado total, maceración tradicional en acero inoxidable aproximadamente 12 días, y fermentación maloláctica en depósito con trabajo de lías.

Posteriormente tiene lugar la crianza durante un periodo de entre 4 y 6 meses en tinajas de barro enterradas de entre 600 y 2800 litros. Se trata de un método milenario que en la actualidad mejora año tras año.

Cata

Visualmente color cereza, con borde granate.

En nariz, aroma a fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo.

Degustándolo, potente en boca, sabroso, tostado, taninos maduros.