Vino Tinto Cota Ocho Treinta 1
Vino Tinto Cota Ocho Treinta 4
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Vino Tinto Cota Ocho Treinta

    50% Bobal, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Tempranillo

Denominación de Origen      Valencia

Añada   2011


El respeto por el medio ambiente, por las tradiciones y por el trabajo bien hecho, hace de nuestros vinos, productos singulares y de calidad contrastada.


    Menciones recibidas

Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2015

Bacchus de Oro 2013

 

Botella  75  cl.                                                   !! Pedido Minimo 3 Unidades ¡¡

Unidades
14,25 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Viñedos

Nuestra Bobal y Tempranillo proviene de viñedos situados en el paraje de "La Vallesa" en Siete Aguas, situado a 830 metros de altitud. Se trata de cepas viejas (50 años) de bajo rendimiento. Destaca un terruño arcilloso con algunos afloramientos calizos, grandes horizontes de alta porosidad, bajos en materia orgánica.

Elaboración y Crianza

El vino tinto Cota 830 ha sido vendimiado a mano solo en el momento en que se solapa la óptima madurez glucométrica y fenólica. Tras una rigurosa selección de racimos ha fermentado con levaduras endógenas que le otorgan su particular tipicidad. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble del bosque de Allier y Tronçais donde completa una crianza sobre lías finas tras diversos "batonage". Tras 24 meses en barrica y una delicada crianza en botella nace este vino de bouquet único.

Cata

Vino que a la vista ofrece buena capa color picota, lágrima viscosa.

En nariz se muestra intensa de fruta roja madura. Destacan notas de hierbas de bosque mediterráneo tras ligera agitación sobre un fondo de clavo algo torrefacto.

Entrada en boca redonda y fresca. Untuoso y de gran recorrido. Ensamblan los taninos dulces con una acidez láctica. Retrogusto mineral y sabroso.

Graduación

      13,5%

Temperatura de servicio

      16º - 18º