Vino Tinto Bomelot Crianza
Vino Tinto Bomelot Crianza
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Vino Tinto Bomelot Crianza

   100% Bobal

Denominación de Origen      Utiel - Requena

Añada     2011

Unidades
5,80 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Vino tinto con doce meses de crianza en roble francés de tostado medio. Varietal de Bobal, uva tinta autóctona, insignia de la DOP Utiel-Requena.

Elaboración

Fermentado en depósitos de acero inoxidable a partir de uvas seleccionadas de las mejores parcelas, poniendo especial atención al momento óptimo de maduración de las semillas para lograr buen equilibrio en boca.
Maceración prefermentativa en frío para extraer la mayor cantidad de color preservando los aromas varietales, y postfermentativa para aumentar la concentración polifenólica. Criado durante doce meses en roble francés, con crianza inicial sobre lías y dos trasiegos posteriores.

Cata

Vino tinto color rojo cereza con buena capa y abundante lágrima.

Aroma de fruta madura y licorosa, entrelazada con recuerdos de monte bajo, propios de la tierra que el vio nacer, y algunas notas balsámicas.

En boca es un vino estructurado y con buen equilibrio, predomina el carácter tánico de la uva Bobal, aunque está muy suavizado por el tiempo en barrica, que le ha aportado notas dulces y golosas de madera de tostado medio.
Postgusto muy largo.


   
   


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