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Vino ecológico

Vino Blanco Caprasia

  55% Chardonnay  y 55% Macabeo

Denominación de Origen    Utiel - Requena



Botella  75 cl.

Unidades
7,95 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Viñedos

Procedente de nuestro viñedo de chardonnay de la  Finca Casa Alfaro situada en la parte más alta del valle y de macabeo. Plantación en espaldera con suelo arcilloso – caliz.

Vendimia

Primera semana de septiembre con buena madurez para conseguir expresión de fruta de la chardonnay y seguido de la macabeo para conseguir acidez natural.

Elaboración

Premaceración en frío, destinando sólo el mosto flor a fermentación a bajas temperaturas acabando en barrica de roble francés y removiendo con bastón las lías finas excepto el macabeo que es vino base para nuestro cava.

Cata

Vino blanco color pajizo brillante.

Buena intensidad y expresividad con notas de fruta tropical y de flores integrado con ahumados.

En boca es untuoso, buena acidez y buen recorrido.

Graduación

   13%