Vino Tinto Viña Castaro Selección
Vino Tinto Viña Castaro Selección
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Vino Tinto Viña Castaro Selección

  100 % Cabernet Sauvignon

  Denominación de Origen       Utiel - Requena

Unidades
10,25 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Largas maceraciones con temperaturas controladas. Perido de maceración superior a 20 dias hasta finalización de la fermentación. Control de valores polifenólicos. Prensados suaves con rendiemiento de mosto/uva inferiores al 60%.

Crianza en barrica: mas de 24 meses en barricas de roble americano.

Maduración y afinado en botella: 24 meses.

Cata

A la vista cubierto con capa media-alta, de color rojho con algún tono pùrpura. Limpio y brillante. Persistente lagrima en copa.

Nariz limpia a copa parada e intensa tras su agitación. En su inicio destacan las notas de fruta madura (moras, ciruelas) que dan paso a ogtras más complejas como especies y regaliz. Madera muy bien integrada.

Se recomienda su trasiego y aireación previa a su consumo. Gran evolución en copa. Vino equilibrado, complejo  y carnoso. Es un vino para degustar y disfrutar con sus matices.

Con su estancia en botella mejorará su madurez y afinado. Se puede considerar un vino de guarda ya que promete una evolución interesante.  

Graduación alcohólica

14,5º