100% Tinto Fino

Denominación de Origen   Ribera del Duero

 Legaris Roble es un vino que posee la máxima intensidad aromática y busca exaltar toda la tipicidad que ofrece la variedad Tinto Fino.

 La filosofía enológica de Legaris busca que el vino exprese siempre su origen. Y que lo haga con estructura, concentración y elegancia. Con la materia prima seleccionada se elabora luego el vino interviniendo lo menos posible, respetando y mimando mucho la uva con una vinificación muy meticulosa.

Menciones recibidas

Legaris Roble  2013   Bacchus de Oro 2015

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Elaboración

Para su elaboración, después de un suave despalillado de la uva, se trasladó a los depósitos, donde realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. Posteriormente el mosto fermentó a una temperatura controlada de 24ºC con la intención de conservar sus aromas varietales. El total el proceso fermentativo duró de 10 a 12 días. Finalizado éste el vino hizo una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Por último, Legaris Roble reposó unos 3 meses en barrica de roble americano. Para afinar el vino se se realizó una suave clarificación y una filtración final antes de su embotellado.

Cata

A la vista color rojo púrpura intenso con ribetes violáceos.

En nariz presenta una alta intensidad aromática. Sobresalen los aromas de fruta roja fresca, que reflejan la tipicidad de la uva, y se ven complementados con notas de vainilla de su estancia en barrica.

Carnes blancas y ligeras en general, pastas condimentadas, tapas varias y quesos secos y curados.