Pago de los Balagueses Chardonnay
Pago de los Balagueses Chardonnay
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Vino ecológico

Pago de los Balagueses Chardonnay

 100% Chardonnay

 Denominación de Origen      Pago de los Balagueses

 Añada       2017


Vino blanco que sorprende a propios y extraños por la calidad alcanzada en un tipo de vino que parecía vetado a la alta gama en estas latitudes.

 Botella  75 cl.

  Menciones Recibidas

 90 Puntos Guia Peñin 2016

Unidades
16,95 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Elaboración:

Elaborado a partir de la variedad chardonnay procedente de tres hectáreas, en un enclave aislado y privilegiado con ladera suave, rodeado de plantas aromáticas, pinares y almendros, con suelo calizo y microclima único.

Para elaborar este vino la uva no se prensa, se enfría estrujada en depósito y el mosto flor pasa a fermentar en barricas de roble francés especialmente diseñadas para vinos blancos, tostadas a fuego lento.

En vino ha tenido una crianza de 10 meses en una selección de barricas de roble francés.

Cata:

Color dorado, denso y brillante.

Aroma intenso a fruta tropical madura, citricos, floral, suaves especias (vainilla) y ahumados.

En boca tiene buena entrada, es untuoso, por el trabajo con las lias finas. Equilibrado con buena acidez, vuelve la sensacion de fruta tropical madura y el recuerdo de corteza de cítricos con un final sutilmente ahumado. Con buena persistencia.

Maridaje

Solo ó con aperitivos, pescados, marisco, pasta y ensaladas.

Graduación

           12,5º

 

 

 

 

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