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Vermouth Tinto Valencia

 100 % Monastrell

 

Vermut de elaboración tradicional, de calidad y sin conservantes artificales.


Botellas  75 cl.

Unidades
8,71 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Elaboración

Partimos de un vino elaborado con nuestra variedad más tradicional “MONASTRELL”. La monastrell es una variedad de ciclo largo que junto con el clima mediterráneo continental que tenemos en Jumilla, se obtienen vinos con gran graduación alcohólica.
La uva se recolecta cuando podemos obtener un vino con un grado alcohólico de más de 16 grados alcohólicos. El proceso de fermentación alcohólica se realiza de la forma tradicional pero cuando la fermentación alcanza los 15 grados alcohólicos, procedemos a la detención de esta para preservar los azécares naturales que contiene la uva. Tras la fermentación alcohólica el vino obtenido se filtra y se deja macerar junto con plantas aromáticas (30 hierbas aromáticas), raíces y flores.

Cata

De color caoba con reflejos anaranjados, denso pero sin turbideces.

En nariz es muy intenso con notas de hierbas aromáticas y especies, también encontramos notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. Deja entrever especias como canela y manzanilla, asi como ligeros toques de ajenjo, orégano, dictamo y regaliz.

En boca buena intensidad alcohólica pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto. Retrogusto muy largo y original, con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del producto.

Se recomienda evitar variaciones de temperatura para preservar las calidades organolépticas del mismo.

Graduación

 15%

Temperatura de consumo

 15º

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